Disfruta de cinco recetas únicas y sabrosas preparadas con berenjena, con la que podrás sorprender a tus invitados (incluso si no les gusta la berenjena)
La berenjena forma parte de nuestro recetario y cultura culinaria desde hace mucho tiempo. Ya sea como pisto, escalivada, berenjenas rellenas o simplemente al horno, existen infinidad de recetas de cómo prepararlas. Además su bajo aporte calórico resulta ideal para poder bajar de peso y llevar una dieta más equilibrada. Una de sus características más positivas es que tiene un sabor muy suave y delicado. Esto le convierte en una hortaliza muy versátil en diferentes recetas. En la Huerta de la Mari la incluímos en nuestra cesta semanal de verduras y hortalizas desde finales de Octubre a Marzo
Nosotros hemos seleccionado las cinco recetas de berenjena que más nos han gustado por su originalidad y su forma de preparación.
BERENJENA A LA PARMESANA (ó melanzane alla parmigiana)
Es una receta de origen italiano. Tiene una elaboración sencilla, pero con un resultado exquisito y que se puede disfrutar en repetidas ocasiones. También es apta para una dieta baja en calorías, de esta manera degustaremos un plato muy sabroso, sin temer después a la báscula. Nos encanta porque nos remite al mediterráneo y su gastronomía.
Berenjenas a la Parmesana de Noodle
BROWNIE DE BERENJENA
Nos ha sorprendido gratamente esta receta. Jamás habríamos imaginado que podríamos transformar una hortaliza como la berenjena en un postre. Le gusta incluso a gente que no tolera la berenjena ¡Increíble! Además no contiene gluten ni hidratos de carbono y es apto para intolerantes a la lactosa.
Brownie de Berenjena de La Baronísima
TARTA DE BERENJENA (Receta vegetariana)
Recurrimos como muchas veces a Directo al Paladar, nuestro recetario de cabecera. En esta ocasión encontramos una receta sencilla, que se prepara en un momento y es ideal para una cena ligera. Mi toque personal consiste en echar un poquito de apio rallado antes de la cocción de la tarta y acompañarlo de una ensalada de rúcula y nueces.
Tarta de Berenjena de Directo al Paladar
BERENJENAS GLASEADAS CON MISO (NASU DENGAKU)
Nos encanta la cocina asiática por su mezcla tan fina de diferentes sabores. En esta ocasión rescatamos esta receta japonesa de berenjena glaseada llamada Nasu Dengaku (茄子田楽) Allí se suele utilizar un tipo de berenjena esférica, que podemos sustituir perfectamente por las berenjenas que solemos utilizar (mucho mejor optar por producto local con los beneficios que ya sabemos que conlleva). Nos sorprende mucho esta receta por su sencillez y el resultado espectacular que nos ofrece.
Nasu Dengaku de Con Dos Palillos
CAVIAR DE BERENJENA CON QUESO DE CABRA
Aunque su nombre lleve a confusión, no estamos ante nada que tenga que ver con esas pequeñas huevas de esturión, pese a ser un plato delicioso. Se le suele denominar así a la mezcla del puré de berenjena asada con diferentes hierbas y condimentos. Hay muchas recetas para esta preparación, pero personalmente me gusta la de Sweet Addict por la combinación que hace con el queso de cabra.
Caviar de Berenjena con Queso de Cabra de Sweet Addict
Hemos recopilado las cinco recetas más originales y ricas que hemos encontrado en Internet. Había muchas más, pero estas cinco propuestas nos parecían más variadas en cuanto a preparación y procedencia. ¿Cual de ellas te ha gustado más? Déjanos tu opinión en comentarios, comparte en redes sociales y dinos si conoces alguna receta de berenjena que te guste y cómo se prepara. ¡Nos encanta la berenjena!
Título: Las 5 recetas de berenjena más deliciosas y originales
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